Voorstellen & Voorwoord
Mijn naam is Pasquale Capiteijns, ik ben de eigenaresse en chocolatier van SpiritsandChocolates.
Ik breng luxe pure chocolade en verfijnde alcoholhoudende spirits samen in een bonbon. Denk aan de klassieke kersenbonbons, maar dan volledig her uitgevonden. Mijn ambachtelijke vervaardigde bonbons bevatten royale hoeveelheden whisky, rum, cognac of gin, perfect verweven in de chocolade voor een smaakervaring die u hapje voor hapje zult beleven.
Elke soort bonbon heeft een eigen kleurenpalet zo komt u niet in de war met welk gedistilleerd drankje erin verwerkt is.
Aan het eind van het festival vindt u op deze website de bonbons welke ik op dat moment bij me had, welke kleurenpalet de bonbon heeft en wat er in zit. Zo kunt u dat nog eens rustig nalezen.
Op elk festival heb ik een ander gedistilleerd merk in de bonbons verwerkt, zo proeft u altijd weer een nieuwe creatie.
SpiritsandChocolates is mijn eigen bedrijf, en ik ben ook de enige werknemer. Alles doe ik in eigen beheer van de chocolade druppel tot het eindproduct. SpiritsandChocolates vindt je op diverse gedistilleerde evenementen in Nederland, België, Duitsland en Frankrijk.
Het raarste van mijn vak is, dat ik de bonbons zelf niet kan proeven, ik heb een koemelkallergie. Maar daarintegen proef ik wel het gedistilleerde wat ik gebruik in mijn bonbons. Ik herken de smaak van chocolade nog wel voordat ik de allergie kreeg, daardoor kan ik nog wel de juiste smaak in de bonbons creëren.
Livegang
SpiritsandChocolates is in mei 2023 opgericht toen nog inactief de try-out was begin halverwege juni 2023. In de tijd daarna nog meer de puntjes op de i gezet en sinds 7 september 2023 volledig operationeel in Nederland en vanaf januari 2024 in Europa.